网易首页 > 网易山东 > 正文

吃过这四个菜的一定是“老山东人”

0
分享至

第一道家常菜:糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东经典的名菜之一,也是山东老百姓家里最好吃的家常菜品。糖醋鲤鱼做出来形状非常的精致,颜色金黄吃起来外焦里嫩,香甜醇酸。上宴席的绝对佳品菜

糖醋鲤鱼的使用食材有:黄河口鲤鱼、葱姜蒜、盐、醋、白糖、酱油、料酒、水淀粉、面粉、高汤、芝麻油

制作步骤:

第一步:葱姜蒜切成末,鲤鱼处理干净后用到在身子上切斜口。

第二步:大鲤鱼放到盘子里,撒上盐,抹均匀,腌制上25分钟左右。

第三步:准备一个碗,碗里倒入清水适量,然后再加入生粉60克左右,面粉30克左右调成糊糊。

第四步:把糊糊均匀的涂抹在鲤鱼的身子表面。

第五步:开始热锅里放入油,油热后提起鲤鱼的尾巴,端起热油顺上而下往鱼身上淋,淋到鲤鱼的刀口张开,再将鲤鱼下锅炸制定型,知道颜色变的金黄,捞出来。

第六步:锅里留有底油,下葱姜蒜爆香,然后再放入醋100克,糖100克,高汤200克,料酒15克,酱油10克,烧开后再淋入水淀粉。

第七步:变得粘稠后再淋上芝麻油还有糖醋汁就可以了

第八步:把汤汁浇到鲤鱼上,就可以品尝美味的糖醋鲤鱼了

第二道家常菜:锅塌豆腐

金黄酥软、香而不腻、而且营养特别丰富,是山东最著名的特色菜品。

锅塌豆腐使用的食材有:豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡汤、淀粉、葱、食用油、酱油、糖

制作步骤:

第一步:葱切成葱花,豆腐洗干净切成小块

第二步:把豆腐放到盘子里然后放入盐和胡椒粉

第三步:平底锅里面放入油烧制七成熟

第四步:豆腐块沾上淀粉然后沾上鸡蛋液,一点要沾均匀。

第五步:下入油锅里面煎炸至金黄,然后把剩下的蛋液也倒入里面

第六步:两面炸到金黄后放入鸡汤,烧开加入酱油和糖再放入小火焖煮

第七步:等到汤汁收干放入葱花就可以了

第三道家常菜:木须肉

木须肉是山东的一道经典名菜,现在成了大家餐桌少不了的家常菜品,这道菜非常的营养而且下饭下酒绝对的不二选择。

木须肉的使用食材用:猪里脊肉、木耳、鸡蛋、葱姜、料酒、香油、盐、油、生抽

制作步骤

第一步:把猪里脊洗干净后切成薄片

第二步:把猪里脊肉放入盆里,再放入胡椒、淀粉、糖、盐进行腌制,大约10分钟左右

第三步:将葱姜切成末

第四步:木耳泡发大约10个小时左右,洗干净处理好。

第五步:锅里面放入油然后烧热放入蛋液稍微炒两下盛出来

第六步:锅里面留着底油,然后炒肉,炒到断生就可以,接着放入生抽和料酒

第七步:再放入木耳进行翻炒

第八步:把炒好的鸡蛋,葱姜都放进去翻炒均匀

第九步:加入适量的盐和香油出锅就可以了

第四道家常菜:赛螃蟹

第一次吃这道菜的时候我以为真的吃到螃蟹了,谁知道这道菜和螃蟹一点关系都没有,但是这道菜却是山东最有名的菜品之一。

赛螃蟹使用的食材:鲳鱼、咸鸭蛋、油、姜、料酒

制作步骤:

第一步:鲳鱼清洗感觉后去除内脏,倒入料酒和姜腌制10分钟

第二步:想把鲳鱼放到蒸笼上蒸5分钟

第三步:再把鲳鱼肉剃出来不要刺

第四步:咸鸭蛋煮熟后冷却,然后把蛋黄压碎

第五步:油热后放入鸭蛋黄小火炒

第六步:等到鸭蛋黄炒到起末子后放入鲳鱼翻炒均匀

第七步:放入切好的姜末翻炒均匀后出锅就可以吃了

相关推荐
热点推荐
独霸全球70%市场!大疆全球政策主管:“很不幸,大疆无人机非常可靠,无可替代!”

独霸全球70%市场!大疆全球政策主管:“很不幸,大疆无人机非常可靠,无可替代!”

EETOP半导体社区
2023-02-06 12:13:14
赵立坚调任新职位后,大学生们纷纷表达不满,外交部的回复来了

赵立坚调任新职位后,大学生们纷纷表达不满,外交部的回复来了

康哥聊娱乐
2023-02-06 11:08:38
广东惊现“共享妻子”产业链!一天开房70次,背后的真相我不敢看

广东惊现“共享妻子”产业链!一天开房70次,背后的真相我不敢看

小博士说科普
2023-02-06 09:53:03
39岁总裁宗馥莉近照曝光,满头白发眼袋深,30亿身家却未谈过恋爱

39岁总裁宗馥莉近照曝光,满头白发眼袋深,30亿身家却未谈过恋爱

郑丁嘉话
2023-02-06 11:29:43
因寻衅滋事罪被羁押730天后不被起诉 山东一村主任获国家赔偿近38万元

因寻衅滋事罪被羁押730天后不被起诉 山东一村主任获国家赔偿近38万元

红星新闻
2023-02-05 15:49:15
狗头萝莉留遗言自杀!被父亲猥亵,被组长强奸,被男友拍不雅照...曾自曝为什么被包养

狗头萝莉留遗言自杀!被父亲猥亵,被组长强奸,被男友拍不雅照...曾自曝为什么被包养

一个岛岛
2023-02-06 00:10:02
王宝强:车祸住院,在病床上躺着输液看手机,马蓉在旁边开心自拍

王宝强:车祸住院,在病床上躺着输液看手机,马蓉在旁边开心自拍

小班长说娱乐
2023-02-06 10:57:07
军事 | 当心,俄乌冲突要有新入局者

军事 | 当心,俄乌冲突要有新入局者

新民周刊
2023-02-06 09:37:26
上海彩民短信投注中双色球2580万,怒晒高额入账短信和手机截屏

上海彩民短信投注中双色球2580万,怒晒高额入账短信和手机截屏

彩姐畅谈
2023-02-06 10:17:13
朱琳拿下首冠,“大器晚成姐”下周步入Top50

朱琳拿下首冠,“大器晚成姐”下周步入Top50

极目新闻
2023-02-06 00:16:43
黄磊17岁大女儿再惹争议,穿低胸裙露事业线,打扮成熟毫无学生气

黄磊17岁大女儿再惹争议,穿低胸裙露事业线,打扮成熟毫无学生气

盖饭娱乐官方号
2023-02-06 10:36:45
第一波“变阳”的老年人,已出现7个后遗症,最后一种最严重

第一波“变阳”的老年人,已出现7个后遗症,最后一种最严重

荷兰豆爱健康
2023-02-05 18:35:01
惊天大瓜!吴签为立功,供出85后女星安排女艺人交易,直指杨幂?

惊天大瓜!吴签为立功,供出85后女星安排女艺人交易,直指杨幂?

李月小文文
2023-02-05 10:18:45
星云大师圆寂,看淡生死,遗嘱称“我没有舍利子”

星云大师圆寂,看淡生死,遗嘱称“我没有舍利子”

极目新闻
2023-02-06 11:32:27
曝知名导演表面德高望重,私下睡遍自己电影女主,一把年纪不老实

曝知名导演表面德高望重,私下睡遍自己电影女主,一把年纪不老实

董一宁说娱
2023-02-05 19:23:01
关于布林肯推迟访华行程,新加坡也出来表态了

关于布林肯推迟访华行程,新加坡也出来表态了

柒号观察室
2023-02-05 12:19:16
公安部召开紧急视频会议!突发,千万粉丝网红大V,被微博、B站封了!

公安部召开紧急视频会议!突发,千万粉丝网红大V,被微博、B站封了!

中国基金报
2023-02-06 00:12:56
戴笠审讯日本女特务,用“两根黄瓜”让南造云子招供,老蒋看傻眼

戴笠审讯日本女特务,用“两根黄瓜”让南造云子招供,老蒋看傻眼

小站的小站
2023-02-06 09:17:10
“脱光脱得净,脱得一点都不剩!”农村低俗表演为何不休不止?

“脱光脱得净,脱得一点都不剩!”农村低俗表演为何不休不止?

遇见文学
2023-02-04 10:16:49
实锤!胡鑫宇的鞋带监控里有!拖鞋还是低帮露踝鞋,一次说清楚!

实锤!胡鑫宇的鞋带监控里有!拖鞋还是低帮露踝鞋,一次说清楚!

王玉红港剧解说
2023-02-06 11:08:31
2023-02-06 14:12:49

头条要闻

泽连斯基:俄军或发动大规模进攻 为去年的失败报复

头条要闻

泽连斯基:俄军或发动大规模进攻 为去年的失败报复

财经要闻

体育要闻

也许,他就是篮网交易欧文的底气?

娱乐要闻

黄多多晒与同学合照 妆容精致显成熟

科技要闻

昔日中国顶级富豪之子,逼急建设银行!

汽车要闻

全新路虎卫士130亮点大全 即将2月7日上市

态度原创

艺术
时尚
游戏
数码
公开课

艺术要闻

林风眠杭州故居——玉泉别墅的前世今生

《狂飙》惊人内幕:开播前她先倒贴好几万?

现在购买 PS5 还是 PC 更好?

数码要闻

佳能一口气推四款新品:EOS R8、EOS R50都来了

公开课

河南神童14岁满分考清华,赴美留学拒回国

无障碍浏览 进入关怀版