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葱花饼由于外皮焦脆，饼心松软，是很多人早餐不二的选择。其实做法和材料都很简单，作为早餐再搭配豆浆或小米粥，这一天的营养都有了，喜欢吃葱花饼的小伙伴们一起跟着学做吧！
食材：面粉350克、开水约220克、小葱3根、盐少许、五香粉1勺、食用油适量。
做法：
1、将开水用绕圈的方式倒入面粉中，用筷子不停地搅拌成松散的面团。
2、再和成面团，醒30分钟。
3、把香葱洗净，切碎，葱花放入碗内，放适量盐、十三香、植物油拌匀腌制一会儿，这样腌过的葱花会很香。
4、醒好的面团分成4个小面团，取一个小面团擀成长方形或椭圆形面饼，越薄越好。
5、然后在上面刷一层油，再撒薄薄一层面粉，最后撒上葱花（这里刷油、撒面粉是简易的油酥，起到分层的作用。
6、卷起来压扁，用刀从中间划开，一分为二。
7、切面朝上盘起来，不要盘的太紧。这样做好处就是葱花饼层次分明，卷到头，尾部压在下面，按扁，醒十分钟再擀。
8、平底锅倒少许油，将葱花饼放入。
9、小火将饼煎至两面金黄。
10、将烙好的葱花饼切碎或撕碎，开吃了。
本文来源：面时代美食
责任编辑：
张宗冰_zzb1
