三月份，天气渐渐转暖，又到了万物开始复苏的季节了，一些自然生长的水果、蔬菜等，慢慢的也开始上市了，在这些生物复苏的时候，人体的生长发育当然也是不能错过的了，尤其是处于成长发育期的小朋友，更是需要补充一些身体所需的基本能量，家长除了要给孩子买一些可以促进生长发育的药品之外，还可以在日常的饮食中做到重视，多吃一些对营养价值高的水果、蔬菜等，这样对于孩子的身体也是非常有好处的。
俗话说“一日之计在于晨”，早上便是新的一天的开始，我们对于早餐当然是需要得到重视的，早餐吃得好，一天精神好，在早餐的时候，给孩子做一些可以补充营养元素的食物，不管是孩子的身体还是学习，都会更上一层楼的，在蔬菜中，南瓜便是一种非常不错的食材，南瓜中的类胡萝卜素，在人体中可以转化为维生素A，从而可以维持正常的视力，并且能够促进骨骼生长发育，尤其是小孩子，多吃一些，更是会有不一样的效果，接下来我们学习一道南瓜鸡蛋早餐饼。
【南瓜鸡蛋早餐饼】的做法：
备用食材：嫩南瓜230克，面粉160克，胡萝卜100克，盐1小勺，清水150克，鸡蛋2个；
制作过程：第一步，我买的是比较嫩的南瓜，所以可以不用去皮，清洗干净，去掉瓤即可；
第二步，将处理过的南瓜切成细丝，同时也将胡萝卜去皮后切成细丝（ps：可以选择用擦丝工具）；
第三步，在一个干净的小盆中，倒上需要的面粉量，加上盐和2个鸡蛋；
第四步，准备好的清水，分次少量的倒入在上一步的面糊中，将其充分的搅拌均匀；
第五步，接着将南瓜和胡萝卜丝一同放在面糊中，搅拌均匀成为可以流动的蔬菜面糊；
第六步，将不粘锅加热，在底部抹上一层油，倒上蔬菜面糊，用勺子平铺均匀；
第七步，端起锅，晃动锅体，煎至一面金黄后，翻面继续中小火煎；
第八步，差不多三四分钟后，煎熟的饼颜色已经发黄，香味也散发出来了；
第九步，盛出来稍微晾一下，然后切成块，就可以开吃了。
烹饪小贴士：1、这道早餐饼制作起来是非常随意的，可以任意在里面加上你喜欢的食材，火腿、培根等等，都是可以的，另外除了用南瓜之外，西葫芦、土豆、萝卜这些营养丰富的食材，也都是可以用来做早餐饼的；
2、早上时间比较紧迫，而这道早餐饼制作起来是非常简单的，早起上几分钟，就能够给孩子做上一份营养丰富，吃起来松软爽嫩的早餐饼，家里的孩子经常的吃一吃，可以促进骨骼的生长，在三月份让孩子的早餐就吃它，是再合适不过的了。
早餐需要吃的比较清淡一些，尽量少吃油腻的食物，经过一晚上的睡眠，肠胃是比较虚弱的，所以我们尽量要吃比较清淡的食物！
本文来源：育儿小手册
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林伟伟_lww1
