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无糖 0能量 天然果汁 高钙 低脂 这些靠谱吗

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站在琳琅满目的食品面前,人们往往无从入手,尤其标签上的“无糖”、“无能量”、“天然果汁”、“含蛋白质”、“高钙”、“低脂”等等到底靠不靠谱?果汁、饮料、咖啡,市场上各种各样,各种口味的饮料让人无从选择,为了迎合不同人群的口味和需求,饮料也不断的推陈出新。但是,关于那些饮料的事情,这些你应该知道。

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0能量不是没有能量

许多减肥的人或者正在控制体重的人特别在意能量的摄入,所以市场上就推出了许多0能量饮料,但是0能量并不代表是没能量。声称0能量是有要求的,当食品中的能量低于17千焦/千克(固体)或100毫升(液体)时,就可以声称是0能量。所以如果一款饮料标示0能量,并不意味着饮料中真的一点能量也没有,只是含量低微,其摄入量对人体营养的影响微不足道。

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无糖也可能有甜味

无糖饮料是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准“0”界限值,但是为获得较好的口感,一般都会在饮料中添加甜味剂来代替蔗糖。

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100%果汁是复原果汁

很多饮料包装上用醒目的字样标注了“100%果汁”或“纯果汁”,但是仔细看配料表,发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。这种果汁确切的应该是复原果汁,是先从果汁中除去一定比例的水分将其变成浓缩果汁,便于保存和运输,之后再添加适量的水分,将其还原成与原果汁比例相同的饮品。所以100%果汁并不等于原榨果汁,只是它没有添加其他的配料,如白砂糖、食品添加剂等。

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咖啡与咖啡饮品

咖啡只有一种配料,即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡,而咖啡饮品则不然,它的配料表前几位一般是白砂糖、植物末和葡萄糖浆,还有食品添加剂,都是用来调节产品风味和口感的,咖啡的排名经常是很靠后的,甚至在最后一位,这说明在所有的配料中,咖啡含量所占比例比较小。

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蛋白饮料未必高蛋白

植物蛋白饮料种类多样,比如杏仁露、核桃露、椰汁及豆奶等,不少人认为就是高蛋白饮料,其实,植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5%,所以一般饮料中每100毫升蛋白质含量在0.6-1.0克。如果要声称高蛋白饮料,每100克饮料中蛋白质含量应该大于或等于12克,所以一般情况下,植物蛋白饮料未必达到了“高蛋白”的要求。

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