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鸡蛋海鲜是“发物”有道理吗 营养师告诉你真相

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不知道从什么时候开始,民间一直流传着受伤后不能吃“发物”的理论,仿佛吃了鱼虾、羊肉等发物,伤口就会更加难愈合。

有些地方甚至把牛奶鸡蛋都列入了发物的行列,如果连这些食物都不能吃,那生病做过手术之后,还能吃哪些食物呢?

其实在现代医学理论中,并不存在发物的说法,很多地区对发物的定义也不太一样。之所以说鸡蛋、牛奶、鱼虾肉等高蛋白的食物不能吃,很大程度上是因为过去的卫生条件较差,这些食物容易受到细菌、致病菌的污染,食用后存在安全隐患。

另外,很多蛋白质含量丰富的食物容易让人发生过敏反应,如果本身处于大病初愈或正在接受某种治疗,食用这类食物后出现过敏现象,严重影响病情的发展。

但是大家可能忽略了,人在受伤之后或刚刚进行完手术,正是需要补身体的时候,身体的修复离不开蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等必需营养素的参与,它们才是伤口修复最基本的原料。

所以说,千万不要听信了谣言,这些所谓的“发物”只要你吃着不过敏,就可以放心吃。患者经常食用,反而可以帮助身体快速恢复,促进伤口愈合。

对于身体较虚弱、胃肠功能较差的人来说,食用高蛋白食物要控制好量,尽量选择容易消化的食物。

除了上述说法,民间关于受伤人群还有其他的说法,下面我们一一辟谣:

谣言1:伤口愈合期间,不能吃酱油

有些老人常说,伤口愈合期间一定不能吃颜色深的食物,容易让伤口变黑,比如酱油,其实这样的说法没有任何理论依据。

我们皮肤的颜色由体内的“黑素”决定,酱油虽然颜色较黑但却不含有任何跟黑素有关的原料,所以根本无法促进黑素的形成,自然也不会影响皮肤色素的沉积。

谣言2:吃大骨头汤能补钙

很多人认为,骨折的病人一定要多喝大骨头汤,可以帮助补钙和恢复骨骼健康。虽然骨头中的钙含量的确很高,但是却很难溶入到汤中,不管把骨头炖多久,骨头汤中的钙含量还是微乎其微。

另外,骨头汤中还含有大量的脂肪、盐和嘌呤物质,经常喝不仅不利于病情恢复,还有可能增加肝脏、肾脏负担。

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