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春季养肝 吃喝有讲究

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春季三月,是万物复苏的季节,天地间生气发动,草木也随之欣欣向荣。

春季人的情志也应该是积极生发的,否则,肝的疏泄功能减退,就会肝气郁结;肝的升泄太过,阳气升腾而上,则心情急躁,易于发怒。

所以,春季养生,首先要放松心情,保持愉悦的情绪,这对于肝脏大有好处。其次,要注意日常饮食保健,从吃、喝、动三个方面做好春季养生保健。

喝“花”茶养肝解郁

春回大地,花木复苏。春季常喝些“花”茶,对养肝十分有益。下面介绍两款“花”茶,大家可以根据各自的喜爱选择。

菊花茶:菊花5克,绿茶3克,冰糖适量,沸水冲泡,代茶饮用。

菊花味辛、甘、苦,性微寒,归肺、肝经,能散风清热、平肝明目,可避免头晕眼花。

玫瑰花茶:玫瑰花3克,千日红3克,茉莉花3克,柠檬片1片,猪苓1片,沸水沏开,泡3~5分钟即可饮用。

玫瑰花、千日红可舒肝明目、解郁;茉莉花芳香馥郁,舒畅心肝;柠檬酸甘和胃;猪苓利水消肿,有提高免疫力的功效,长期服用,对人体健康大有裨益。

另外,玫瑰花还是一种养肝美容花,具有通经活络、调和肝脾、理气和胃的功效,女性平时可以经常用单味玫瑰花泡水代茶饮,不仅能够温养人的心肝血脉,还能美容养颜。

吃“青”菜护肝排毒

春季要每天吃菜,而且要多吃青色的新鲜蔬菜。养肝的一个重要方法就是排毒,而“青入肝”,绿色蔬菜都是养肝排毒的“先锋”。

“青”菜还可以促肝气循环,舒缓肝郁,起到良好的养肝、护肝的养生作用,例如菠菜、芹菜、黄瓜、绿菜花等。

养肝菜:五味子熘扇贝

主料:鲜贝600克,五味子15克,枸杞15克。

配料:冰糖、葱、姜、料酒、香油、盐适量。

做法:先将鲜贝洗净,用葱、姜、料酒、香油腌制一下。将五味子、枸杞子用清水洗净后,加入一碗半水小火慢煮20分钟后,将五味子捞出,加入冰糖、盐调味,加入少许淀粉勾薄芡,制成五味子酱汁。贝肉蘸淀粉后,用中火炸至金黄色捞起,码盘,将五味子酱汁淋在炸好的贝肉上(也可直接蘸食)。当具有甜、咸、酸、苦辛味的五味子遇上滋补肝肾的干贝时,不但清爽好吃,而且适合春天养生护肝。

现代医学研究发现,五味子对肝细胞有保护作用,可降低转氨酶,能增强细胞免疫功能,有抗氧化、抗衰老的作用。

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