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首先就是淘米很多遍就是错误的，淘米太多次很容易造成水溶性营养素流失，这时候我们在大米里面加入一些清水进行淘米，然后用手轻轻地清洗一下米，去除明显的灰尘就可以了，我们在淘米的时候一定要记住，不要超过三次，我们将上面的水给倒掉。
接下来我们就开始泡米，我们在大米里面。加入一些清水，没过大米，大米要用清水泡几个小时左右，这样我们大米喝足水分，米粒采购更加的饱满，这样才不会出现夹生的问题，这样我们将它泡制一小时，时间到了之后我们的米粒充足的都吸收了水分，因此里面的水位也明显的降低了，这时候我们加入清水，米和水的比例是1:1.2，大家一定要注意，,一般高出水位是2到4厘米就比较合适了，如果大米里面参加紫米或者是小米等数量的话，就要适当的多加一些水。
因为粗粮是很失水的，这时候如果我们不好辨别加入多少水，可以用我们的食指伸进大米里面，首位高出食指的第一个关节，这这样就比较合适。加入水之后，我们在大米里面加入一点白醋，少许的就可以，加入白醋可以让我们的米饭更加香甜，煮米饭的时候加入一点醋，可以让我们的米饭香味更浓，而且还可以放松，特别是准备把米饭放的久一点的花，煮米饭的时候不妨沾点醋。
之后，我们再加入少许的食用油，加入两滴就可以了，煮米饭的时候在大米里面加入一点食用油，可以使我们的米饭煮得又软又香，而且特别松软，如果没有食用油可以用猪油代替也是极好的，准备好之后，我们开始蒸米饭，那么蒸米饭的时候一定要注意我们的米饭煮熟之后不要马上开锅，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头让它处于保温的状态
五分钟拔完插头之后让米饭继续闷五分钟，先要种出的米饭更好吃，而且还不容易粘锅，我们以这个方法制作出来的米饭香喷喷的粒粒饱满，而且不会有夹生的情况。
本文来源：美食菜谱
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张宗冰_zzb1
