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过年不要大荤小荤 吃这道凉拌菜 爽口开胃解油腻

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过年不要都是大荤小荤,这道凉拌菜,让你爽口开胃解油腻。

【菠菜拌粉丝】

用料:菠菜500克,红薯粉丝一卷,生抽,香醋,白糖,剁椒,蒜蓉辣酱。

做法:粉丝用温水泡发。

菠菜摘去老叶,清洗干净。

锅中适量清水煮开,放入一勺盐,滴入少许油,放入菠菜焯水1分钟,捞出用凉开水过一下凉。

粉丝也焯一下水。

小碗加入生抽,香醋,白糖,蒜蓉辣酱,剁椒,兑入少许温水,搅拌均匀。(调味按自己口味喜好来,喜欢吃辣的可以多放辣酱,辣椒油啥的)

大蒜切末,菠菜挤干水分,切成小段。

菠菜和粉丝,蒜末一起放入大点容器,倒入调好的酱汁。

搅拌均匀即可,我做的口感偏清淡一点。不喜欢太清淡的,可以多加点辣味,再熬少许花椒油泼到菜上一起拌,口感会更鲜香。

节日吃多了大鱼大肉,来一盘爽口开胃的菠菜拌粉丝,超好吃!

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