网易首页 > 网易山东 > 正文

除夕北方为何吃饺子而南方食年糕

0
分享至

新华社天津2月3日电(记者周润健)4日,农历年三十,也称“除夕”。按照习俗,除了菜肴外,南方要吃年糕,北方要吃饺子。民俗专家表示,“除夕”吃饺子和年糕均有象征意义,意在新年发财。

历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说,饺子大约来自唐朝的西域,是一种带馅的面食。宋代称“角儿”,有不同的馅心,尚属点心一类。元代称“匾食”,至明代亦然,并开始成为过年必不可少的吉祥食品。“匾食”进入明代宫廷被称为“水点心”,清代称点心为“饽饽”,除夕包水饺,叫“煮饽饽”。

旧时过春节的饺子馅儿,大致分为羊肉白菜馅,通称荤饺子;猪肉青韭、菠菜馅,通称大馅儿馄饨;干菠菜白肉汤馅,通称汤饺子;各种油炸素货加白菜拌成的素馅,通称素饺子。现如今,饺子馅的种类已越来越多。

罗澍伟表示,饺子成为北方除夕的标志食品,一方面因为饺子本身味美,中国民间有“饺子就酒,越喝越有”“好吃不如饺子”等说法。更为重要的原因是,饺子具有文化象征意义,饺子是时间的象征物,新旧年度的时间交替在午夜子时,正所谓“一夜连双岁,五更分两年”,吃饺子表示辞旧迎新,除旧布新。为此,后人又赋予饺子“更岁交子”之义,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。又由于饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌来,还象征着“新年大发财,元宝滚进来”。

年糕有谐音“年年高”的意思,因此,南方人有在除夕必食年糕的风俗。“年糕的样式很多,颜色也不少,特别是方块状的黄、白年糕,象征金银财宝,寓意新年发财,财源滚滚。”罗澍伟说。

相关推荐
热点推荐
唏嘘-招商蛇口华南区域快顶不住了。。。

唏嘘-招商蛇口华南区域快顶不住了。。。

地产人言
2023-06-09 19:05:42
子公司倒卖1.8亿吨原油被查,胡继勇又出事,中石油能经查吗

子公司倒卖1.8亿吨原油被查,胡继勇又出事,中石油能经查吗

微书财商
2023-06-10 12:28:41
武汉妈妈跳楼一周后,国家果断出手了!

武汉妈妈跳楼一周后,国家果断出手了!

燕梳楼2021
2023-06-10 12:35:58
大量梅西落地北京照片曝光,球王气质爆炸,工作人员强忍狂喜!

大量梅西落地北京照片曝光,球王气质爆炸,工作人员强忍狂喜!

黑色柳丁
2023-06-10 10:51:33
欧冠决赛前,国米主席张康阳和曼城主席穆巴拉克相互赠送礼物

欧冠决赛前,国米主席张康阳和曼城主席穆巴拉克相互赠送礼物

绝对现场
2023-06-10 09:06:59
深圳大学:对不起,暨南大学!我才是广东第三高校

深圳大学:对不起,暨南大学!我才是广东第三高校

辰辰子民
2023-06-10 07:20:09
中俄签了!蒙古国咋办?俄罗斯该有个准话

中俄签了!蒙古国咋办?俄罗斯该有个准话

海峡快讯
2023-06-10 14:46:39
沈阳突发恶性案件,三死一伤,一名高中生惨死!知情者爆出内幕!

沈阳突发恶性案件,三死一伤,一名高中生惨死!知情者爆出内幕!

没有感情的翻唱机
2023-06-09 09:30:59
马英九:大陆立刻停止派军机在台周边活动,不希望台成第二个香港

马英九:大陆立刻停止派军机在台周边活动,不希望台成第二个香港

忆史君
2023-05-18 10:53:23
见证队史首冠?掘金G5最便宜门票:赛前850美元 目前1250还在涨

见证队史首冠?掘金G5最便宜门票:赛前850美元 目前1250还在涨

直播吧
2023-06-10 11:32:04
国内油价或将下调至年内新低!6月10日全国柴油、汽油今日价格

国内油价或将下调至年内新低!6月10日全国柴油、汽油今日价格

厦门大师姐
2023-06-10 10:58:45
1986年,一名解放军侦察员的照片,当时刚化妆完毕准备出发

1986年,一名解放军侦察员的照片,当时刚化妆完毕准备出发

阳光电竞君
2023-06-10 07:45:13
重磅!央行最新消息,下周股市要有大动作!

重磅!央行最新消息,下周股市要有大动作!

股市高奕焕
2023-06-10 13:51:15
2004年,马加爵被执行死刑前的照片,工作人员帮他点燃了一支烟

2004年,马加爵被执行死刑前的照片,工作人员帮他点燃了一支烟

哈喽电竞
2023-06-07 18:15:58
赌王幼女去清华附小当老师,曾被传是利智的孩子,难怪赌王偏爱她

赌王幼女去清华附小当老师,曾被传是利智的孩子,难怪赌王偏爱她

传媒一班
2023-06-09 23:00:09
扎波罗热紧急部门:电子战设备在扎波罗热核电站拦截3架攻击无人机

扎波罗热紧急部门:电子战设备在扎波罗热核电站拦截3架攻击无人机

环球网资讯
2023-06-10 03:07:27
31省市养老金细则集中公布了?涨幅只有3.8%,历年最低,咋回事?

31省市养老金细则集中公布了?涨幅只有3.8%,历年最低,咋回事?

社保有声
2023-06-10 11:20:54
美方对华作出保证,中方已同意布林肯访华?外交部的回应值得细品

美方对华作出保证,中方已同意布林肯访华?外交部的回应值得细品

海峡直通车V
2023-06-10 17:48:34
2018年上海35亿大老板假扮农民工,到工地上班第一天,差点被开除

2018年上海35亿大老板假扮农民工,到工地上班第一天,差点被开除

生活故事本
2023-06-07 20:55:21
3年前,海尔小哥爬6楼救女童,公司承诺奖励一套房,现在实现了吗

3年前,海尔小哥爬6楼救女童,公司承诺奖励一套房,现在实现了吗

生活故事本
2023-06-09 21:28:28
2023-06-10 20:28:49

头条要闻

婴儿接种证被盖"死亡证明章" 医院道歉并停职当事人

头条要闻

婴儿接种证被盖"死亡证明章" 医院道歉并停职当事人

财经要闻

体育要闻

穆雷:没有摧毁我的 会让我更强大

娱乐要闻

央视春晚美女主持王嘉宁结婚 老公长相曝光

科技要闻

微软与 OpenAI,远没有看起来「亲密无间」

汽车要闻

一辆“假”SUV 竟是超跑玩家的终极归宿

态度原创

本地
手机
时尚
教育
公开课

本地新闻

傅长敏:以独妙匠心,传承百年粉彩

手机要闻

iPhone 15 Pro Max全参数曝光 起步就12000了

众影星亮相上海国际电影节 最大惊喜令观众感动

教育要闻

高考结束后,这些考后事项非常重要,请转给考生和家长

公开课

中国三大高考工厂:毛坦厂、衡水、黄冈

无障碍浏览 进入关怀版