年货市场坚果炒货卖得火 挑选干货可别“只看脸”

临近春节，市民们都在忙着置办年货，坚果炒货市场也跟着年味红火起来。坚果炒货味道好、种类多、价格实惠，一直是许多人过年必不可少的零食。一众亲朋好友齐聚一堂，磕磕瓜子、剥剥花生、闲话家常，年味都蕴藏其中。日前，记者走访城区多个市场和商超后发现，销售坚果、炒货的摊位都十分热闹，瓜子、花生、碧根果、开心果、地瓜干等都十分受消费者欢迎。

坚果炒货卖得火，散装干货受追捧

进入腊月，市场、商超的坚果炒货区域就热闹起来，销量也是一天比一天多。上午9时，记者来到城区一家炒货铺子，店门口已经围了不少前来选购的市民。“我们是从早上八点半开门，一直卖到晚上九点多十点。”店主告诉记者，像他们这种炒货老店，生意已经到了最好的时候，当天炒出来的瓜子，基本上打烊前都能卖出去，店内其他二三十种干货销量也都不错。记者在采访中发现，目前市面上坚果炒货的价格较为平稳，几家摊位的摊主告诉记者，目前暂时没有涨价的计划。

比起盒装、袋装的干货，市民还是更偏爱选购散装干货。“成袋、成盒的瓜子干果一般量都少，一袋瓜子不够一盘，盒装的是又贵又少，春节亲戚来往多、消耗量大，还是买散装的，走量比较实惠。”市民李阿姨说，这个月买散装瓜子就花费了150元左右，过年还会更多。在求实惠的同时，消费者也应注意，一些农贸市场、路边摊贩售卖的散装坚果炒货无生产日期和保质期，卫生状况存忧。散装干货应尽量在大型商超、品牌连锁店购买，同时，一些坚果有最佳食用日期和保存条件，买来应注意保存，也可分批多次购买。

挑选炒货有学问，“高颜值”不靠谱

店家生意好，市民们喜欢吃，但是如何挑选坚果炒货可是大有学问，稍不留意就会买到趁过年“蹭热度”的劣质货，不仅多花了钱，还可能有害身体健康。记者随机采访了几位市民，他们对于坚果干货的挑选法则也十分“朴素”：口感浓郁、色泽光鲜、个大饱满。

“瓜子我就爱吃口味重的，原味的吃起来太淡。”“越光鲜漂亮卖的就越贵，卖的越贵可不就越好嘛。”那么市民的这些“法则”究竟对不对呢？

记者在城区某市场探访后发现，原味瓜子大多有7元和10元两种，10元瓜子明显饱满一些，而且表面更加光滑鲜亮。在口味方面，五香、原味、鸡汤的售价基本都在七八元左右，而焦糖味、核桃味等一些新奇口味的基本都在11元以上。业内人士告诉记者，一些色泽光鲜漂亮的瓜子有时并非如同摊贩所说因为品种不同，而是添加了部分色素和滑石粉。“一些口味重而新奇的瓜子，多是由于添加香精色素，一些颜色白净的开心果，很可能是进行了漂白处理，其品质很可能远低于色泽微黄微暗的开心果。”因此，春节选购坚果炒货时，对于表面过于滑腻的瓜子、过于鲜亮白净的开心果等要提高警惕，首选原味坚果。此外，市民在购买前也可自行搜索部分坚果炒货的挑选窍门，以免买到劣质货。

新闻链接

儿童食用应谨慎，海姆立克急救法要学会

近日，一则6岁男童吃花生呛住导致窒息，经抢救无效身亡的消息引发社会广泛关注。然而这并非个例，每年因食用坚果干货导致儿童窒息的案例时有发生，家长一定要提高警惕。城区市民徐女士也向记者讲述了他们一家的经历。

去年春节，徐女士和丈夫正忙着招待亲属，7岁的儿子天天抓了一把花生跑去客厅吃，半响后意外却发生了，天天被花生米呛住了。“我和他爸爸一点都不知道怎么办，只知道抠孩子喉咙，想让他赶紧吐出来，但是一点用都没有，幸好他大伯有一点急救知识，用海姆立克急救法，勒抱住孩子肚子向上使劲，孩子自己吐出来了，脸色才渐渐转好。”提起此事，徐女士仍然感到心有余悸，很后悔没有看好孩子和学习必要的急救知识。后经询问，天天在吃花生米时也没有正常食用，而是将花生米抛向半空再用嘴去接，因此发生了意外。

对此，有关专家提醒各位家长，儿童好动，应在家长看管下食用坚果炒货，特别注意避免在哭闹、大声说笑时食用，以免引发呛食而堵塞气管。同时，家长也应注意学习正确的急救方式，配合孩子进行简单演练，以免在慌乱中实施错误急救，加重病情，如遇异物阻塞呼吸道，应立即使用海姆立克急救法。