现在越来越多的人意识到补钙的重要性。确实,儿童生长发育需要补钙,孕妇孕育胎儿需要补钙,妈妈哺育婴儿需要补钙,预防骨质疏松需要补钙。但是事实上,除了关注补钙的剂量外,我们更要关注人体对钙的吸收情况。想让人体充分地吸收钙,那么我们就需要在增加促进钙吸收因素的同时,减少影响钙吸收的因素。
一、增加促进钙吸收的因素
1、搭配维生素D服用
补钙的同时建议搭配维生素D,因为维生素D可以促进钙的吸收。
一般的食物维生素D含量不丰富,含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油以及维生素D强化食品,或者直接补充VD钙。
另外,适当晒太阳,可以促进皮肤下的7-脱氢胆固醇合成维生素D。
2、钙镁同补
钙和镁都是骨骼和牙齿的重要成分,两者具有协同作用,镁可以促进钙的吸收,特别是当钙镁比例达到2:1时,钙和镁的吸收率最高,利用率最好。
如果体内的镁含量不足,就会使得副甲状腺分泌增加,钙的吸收会被抑制,并促使骨钙流失。
因此在补钙时除了钙片,我们还可以选择“钙镁片”。钙镁同补的效果要比单纯补钙效果更好。
3、睡前补钙
睡前补钙,由于夜间胃肠蠕动慢,食物在胃肠中停留时间较长,有利于钙的吸收。此外,血钙水平在夜间是低于白天的,睡前补钙可以保证血钙浓度,避免动用骨钙。
二、影响钙吸收的因素
1、过量食用盐
丰富的饮食文化决定了我国居民食盐摄入量一直居高不下,即使膳食指南6g的推荐摄入量已深入人心,却仍无法阻止我们平均摄入量竟超过推荐值将近一倍,而钙的摄入量却只有推荐值的一半。钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系,肾脏每排出2300mg钠(相当于6g盐)的同时就会损失40~60mg钙。过量盐的摄入意味着更多钙的流失。
2、过量饮咖啡、浓茶
咖啡中含有草酸和咖啡因,既减少钙吸收,又增加钙流失。但每杯咖啡平均只会增加2~3mg 钙流失,因此在饮用少量咖啡的情况下,并不会引起一日尿钙流失量的大幅度上升,若饮用量较大,建议搭配牛奶一起饮用。
茶叶中含有丰富的钾、促进骨骼牙齿坚固的氟,但却含有较多草酸、鞣酸,影响钙质、蛋白质吸收,并增加尿钙排泄,建议饮用茶水不要太浓、太频繁。
3、吃含磷高的食物
食物中钙磷之比为1:2~2:1时,最利于钙的吸收,磷过高会抑制钙的吸收,市面上售卖的方便面、香肠、火腿、腊肉、肉丸等,往往为了保持食物新鲜和弹性,添加防腐剂、芳香剂等含磷高的添加剂。
4、吃脂肪含量高的食物
过量脂肪摄入可与钙形成不溶性的皂钙,抑制钙质吸收,并促进钙质排出,还极易导致便秘、肠结石等。
当然还可以通过膳食补充钙质并促进钙质吸收,膳食钙的主要来源是:奶类、豆制品、深绿色叶菜及芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。
牛奶含有较丰富的钙以及乳糖、必需氨基酸等,具有钙吸收率高、经济、容易获得并坚持等特点,为补钙首选;乳糖不耐受的朋友可以选择酸奶。
大豆本身含有可观的钙质,做成豆腐还需要加入卤水或石膏,进一步增加钙、镁含量,因此其钙含量远高于肉制品的。此外大豆中含有的镁、维生素 K 和大豆异黄酮均可提高钙利用率。
绿叶蔬菜尤其是深绿色叶菜中不仅含有比较丰富的钙,其中的镁、钾、维生素C和K等均可提高钙利用率;大家担心的草酸、植酸影响钙质吸收问题(主要是菠菜、竹笋、芥菜、甜菜等),其实焯烫就可以去除大半了,只要不是大量食用影响都不大。
水果中钙含量较少,但富含的钾和维生素C,可促进钙吸收、减少尿钙排出。
五谷杂粮的钙含量高于精米面,钾、镁含量更是远高于精米面,利于提高钙质利用率。但是其植酸、膳食纤维含量也较高,大量食用会影响钙吸收,同时增加胃肠负担,不建议大量食用。
除以上日常中的膳食可以促进钙吸收以外,中药三宝之一的阿胶,在犬实验中被证明有促进钙质吸收的作用:在给基本饲料的基础上,若每日加服阿胶30g,与不加者对比,可增加食物中钙的吸收率。认为阿胶所含甘氨酸能促进钙的吸收。服阿胶者血钙浓度轻度增高,而凝血时间没有明显变化,认为阿胶有钙平衡作用。用阿胶血钙平对骨质疏松的大鼠治疗试验,证明该药能提高实验性骨质疏松大鼠血清钙、磷含量;降低碱性磷酸酶(ALP)活力。 X线显示病变骨质有明显改善。
要获得好的补钙效果,必须要选择高品质的阿胶。天下阿胶出东阿,只有东阿产的叫阿胶,正宗阿胶的制作,除采用传统工艺外,制胶用水也非常讲究,所谓“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳”,若水质不符合正宗阿胶的要求,则阿胶的功效可能要打折扣了,用东阿水制作阿胶,才算是保持了正宗阿胶的传统特色。东阿国胶堂生产的就是这种道地阿胶。
山东东河国胶阿胶药业有限公司位于国药瑰宝阿胶的原产地山东省东阿县东北郊,这里地处鲁西平原,上有黄河穿境而过,下有济水地下所经,东观泰山、西依太行。厂区周边没有空气污染和水污染,厂区内绿树成荫、花团锦簇、一片生机盎然。
国胶堂生产间内
国胶堂以源远流长的阿胶文化和东阿地域资源为依托,精选百分百纯正驴皮,做到每张驴皮都具有可追溯性;汇聚史上著名的十七家阿胶堂号中仅存的嫡传熬胶弟子,挖掘、整理失传近了百年的国胶秘传技艺,掌控了“挂珠”、“挂旗”、“吊猴”三大炼胶绝学,确立了"产地正”、"原料纯”、”工艺真"的三大优势,牢牢掌控着阿胶炼制的核心工艺,让失传了近百年的国胶重获新生,并且成为国内唯一一家阿胶生产示范基地。
2015年国胶堂与山东省农科院联合建立国内首个“胶类中药源性DNA分子鉴定实验室”,在行业内率先使用DNA分子鉴定技术保证阿胶的“纯真”。在生产中对驴皮原料进行检测,还对胶汁以及成品检测,也就是说在整个过程中都由DNA分子鉴定技术保真。并且消费者在购买东阿国胶堂阿胶后,可以通过东阿国胶堂官方网站或者官方微信号查询阿胶的DNA检测报告,这在行业中尚属首次。2018年国胶堂开炼2.0s版阿胶,采用优质东阿地下水和优质整张纯驴皮,成功将阿胶保质期由36个月延长到了54个月。