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相信有很多人和小编一样，都属于“肉食动物”中的人，一日三餐都离不开肉食，并且在吃肉的同时，也不能少了青菜，因为只有肉没有青菜，就会感觉没有什么胃口可言，而且青菜中含有大量的营养成分。但是有很多人小孩子并不习惯吃青菜。
青菜不光营养价值含量比较高，而且还有很高的用药剂子，因为青菜属于低脂肪蔬菜，还含有大量的膳食纤维，能减少脂类的吸收，所以可以用来降血脂。另外，青菜中含有大量维生素C和红萝卜素，经常食用可以美容养颜。
正是因为青菜既有大量营养，还有很多营养价值，所以大家要经常炒一些青菜吃。至于炒青菜的方法也比较简单，只要在烹饪方法上注意一些方法和计较即可。厨师：不管炒什么青菜，别只会放盐！多加1步，脆嫩入味，不发黑！
至于厨师口中的多加一步，并没有大家想象中的那么复杂，做法非常简单，就是先用清水把食盐调制成盐溶液，然后倒入锅中翻炒均匀，之后再进行收汁即可，并不是直接放入食盐翻炒。如果直接放入食盐翻炒，就会导致青菜水分大量流失，炒出之后出现发黑的现象。
而在翻炒时放入盐溶液，会比直接放入食盐翻炒更加入味，还能防止青菜出现炒黑，避免高温将青菜烫蔫，吃起来也会更加脆嫩入味。另外，大家可以在炒青菜时，放入适量的蚝油，炒出的青菜又香又浓，色泽油光发亮，非常美味！
本文来源：极速体育
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林伟伟_lww1
