大寒养生季 阿胶滋补正当时

大寒是24节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300度时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。明天又到大寒了，阿胶进补正当时。

传统中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”，阴在中医理论中指的是有形物质，比如说“血就属阴”，也就是说秋冬季节是补充身体硬件条件的最佳时机。而其中冬季则更加适合，因为冬季属藏，人们进补的东西吸收最好，当然进补效果也就更好。

大寒养生季，阿胶滋补正当时

阿胶补血滋阴，正式冬季进补的最好选择。阿胶与人参、鹿茸并称为“中药三宝”,有近三千年的传承历史。我国最早的药物学著作《神农本草经》中将阿胶列为“上品”，记载“久服，轻身益气”。首届国医大师张灿玾对此有解释“轻身，指的就是身体轻便，行动迅捷”。明朝时期的李时珍将阿胶列为“补血圣药”，清代的温病学家叶桂称阿胶为“血肉有情之品，滋补最甚”。

阿胶的选择也是有讲究的。东阿国胶堂阿胶是目前行业内唯一一家实现DNA全检的阿胶。2015年，东阿国胶堂与山东省农科院联合建立了国内首个“胶类中药源性DNA分子鉴定实验室”，在行业内率先引入DNA分子鉴定技术用于阿胶生产质控。国胶堂DNA检测阿胶，并不仅仅局限于对驴皮原料的检测，还有对胶汁以及成品的检测，也就是说在整个过程中都由DNA分子鉴定技术保真，且整个检测过程由山东省农科院完成，国家正厅级单位，更有权威性。更重要的是，消费者可以通过东阿国胶堂官方网站或者官方微信号查询阿胶的DNA检测报告，该报告由山东省农科院生物技术研究中出具。

阿胶滋补膳食方

1. 熬制阿胶糕，扶元固本

【配方】东阿国胶堂阿胶250克、核桃仁250克、黑芝麻250g克、冰糖150克、黄酒250毫升。

【做法】

（1）打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用；黑芝麻、核桃仁炒香备用。

（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶 液由原来的几条线变成一条线。

（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热。

（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。

【服用方法】每天早晚各一块（约15克），睡眠不好的人在晚上泡脚后服用。

2. 阿胶八宝粥，滋阴补血

【配方】糯米或黄米250克，花生、冰糖、红小豆各50克，桂圆、莲子、薏米各30克，东阿国胶堂阿胶15克。

【做法】把糯米或黄米、花生、红小豆、莲子、薏米、桂圆放入锅中，炖一个半小时，加入冰糖、阿胶，待其溶化即可。

【功效】滋阴补血，强身益智，延年益寿

3. 阿胶鸡蛋汤，补血安神

【配方】东阿国胶堂阿胶10克，鸡蛋一个。

【做法】  将10～15克东阿国胶堂阿胶小碎块用开水化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入适量蜂蜜调味服用。

【功效】每日晨起服用一次，治阴血不足，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。