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酱猪蹄是一道流传已久的名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。
PS:猪脚含有大量的胶原蛋白，食补两用哦。
今天给大家教大家简单的做出这道菜
所需要的食材：
猪蹄两只，生姜，大葱，料酒，食用油，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，黄冰糖，生抽，老抽
步骤一：猪蹄如下图改切花刀，凉水下锅。
步骤二：下入生姜大葱，料酒去味。
步骤三：煮沸后，将猪蹄捞出并冲洗干净备用。
步骤四：起锅烧油，油温五成热时下入猪蹄，炸至表面虎皮状
步骤五：捞出控油
步骤六：控干油的猪蹄放入锅中，下入生姜，大葱，桂皮，八角花椒香叶
，干辣椒段，黄冰糖，适量清水。大火煮开文火炖一个小时。
步骤七：煮1个小时后，开锅再加入适量的盐
步骤八：在炖半小时，大火收干汤汁即可。
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本文来源：网易综合
责任编辑：
张宗冰_zzb1
