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记住这几点 过年包出的饺子更劲道不容易煮破皮

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俗话说好吃不过饺子,马上就要过年了,饺子对于北方人来说有着一股特殊的意义。所以说每到过年过节的时候,北方人必少不了的就是饺子,而且饺子也是中国的一种美食代表。当然现在生活水平提高了,不光过节的时候吃饺子,就算是在平常的时候,家庭当中也常常会包饺子,而且现在实在多种多样,饺子的馅儿也变得多种多样,我们大家都知道,其实要想饺子非常的美味,除了调好下之外,饺子皮也是非常关键的,如果饺子皮做不好的话很容易会出现煮破皮透水的现象,那么这样就会大大影响食欲。

记住这几点 过年包出的饺子更劲道不容易煮破皮

所以说过年包饺子的时候,要想包出来的饺子更加美味一些,我们还需要掌握这几个小技巧,使擀出来的饺子皮不仅筋道好吃,而且不容易破皮,接下来就跟小编一起来看一下吧。

过年包饺子,掌握这几个小技巧,饺子皮更劲道不易煮破!

1.和面

首先要想包出来的饺子更加坚到,我们在选择食材上是非常关键的,在包饺子的时候选择的面粉最好是高筋面粉,这样包出来的饺子更加煎蛋好吃一些,而且要想饺子皮不容易破皮,还需要在面粉当中加入少许的盐,这样也可以增加劲道,而且也不容易煮破皮。

记住这几点 过年包出的饺子更劲道不容易煮破皮

2.揉面

如果我们在面粉当中加入一个蛋清的话,那么饺子皮再下锅之后预热就会更加凝固,而且加入蛋清之后可以使面粉更加粘连,不容易出现破皮的现象,然后再往面粉当中加入适量的清水,大家一定要注意加入的水是凉水,而且不要一次性的加入过多的水,先慢慢的加入,搅拌成絮状之后,再揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方,先发酵一会。

记住这几点 过年包出的饺子更劲道不容易煮破皮

3.揉面

过一会儿我们家面团放在案板上,撒上适量的干粉,将面团当中的气泡赶出去,然后再揉成长条状,切成大小均匀的小剂子,擀成饺子皮。

4.煮饺子

在煮饺子的时候将饺子下锅之前,往锅中放入少许的食用盐,这样也可以有效的防止饺子出现粘连或者是破皮的现象。

记住这几点 过年包出的饺子更劲道不容易煮破皮

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