生活中鸡蛋算是最常见的食材之一了吧，做法多样，味道变化多，深受不少人的喜欢。例如有健身喜好的朋友，一天好几个鸡蛋进食。而在营养圈中，鸡蛋还有“全营养食品”的吗，美誉，适合作为早餐进行食用。鸡蛋有这么多好听的名字，每天早餐中吃鸡蛋对身体有什么样的好处呢，如何吃比较靠谱？
每天早餐吃鸡蛋，对身体能有什么好处
1. 早餐一个鸡蛋，有助于补充蛋白质
鸡蛋作为常见的食材，受到不少人的研究，分析其含有的物质发现，鸡蛋中含有不少的蛋白质。蛋白质可以被人体所吸收，常吃鸡蛋有助于补充身体所需蛋白质，为身体提供能量，一定程度上增强身体的抵抗能力。
2. 早餐一个鸡蛋，可增加饱腹感
鸡蛋不但含有丰富的蛋白质含量，而且可以降低身体出现饥饿感。具有延缓胃部排空受速度的作用。每天早餐吃一个鸡蛋，可以增加身体的饱腹感，使人不容易产生饥饿，对于健身、减肥人士都有所帮助。
3. 早餐一个鸡蛋，理论上可增强记忆力
胆碱是一种合成大脑神经递质时所需的物质，身体若是胆碱充足，大脑能合成更多的神经递质，神经递质是人脑储存记忆的地方，神经递质多，有助于提高记忆力。此外胆碱还是细胞膜重要的组成成分之一，鸡蛋中富含这种物质，理论上常吃鸡蛋，有助于人体提高注意力和记忆力，为身体补充胆碱。
4. 早餐一个鸡蛋，保护我们的视力
鸡蛋由蛋清和蛋黄组成，蛋黄中富含玉米黄素和叶黄素，身体适当摄入这种物质可以降低紫外线对眼睛造成的伤害，使人体患白内障的风险降低。现代生活工作中，人们大多需要和电脑打交道，容易出现用眼过度的情况，那么不妨多吃一个鸡蛋，坚持一段时间后，作用或许会让你意想不到。
每天早餐吃鸡蛋，2个吃鸡蛋的“错误”
1. 吃生鸡蛋
生鸡蛋中含有各种微生物喝细菌，其中常含有沙门氏菌，这些细菌进入身体容易对身体造成威胁，建议鸡蛋还是要煮熟了吃。
2. 煮到蛋壳破裂
鸡蛋中的营养成分有不少的蛋白质，蛋白质在高温环境下容易发生变质，虽然不会对身体造成什么不良影响，但是却会破坏蛋白质，使其失去部分营养价值。因此在煮鸡蛋的时候，要注意把控火候，别煮的过火了。
本文来源：美食这点事
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张宗冰_zzb1
