说到兰陵,你可能不是很熟悉,但我要说“兰陵美酒”你可能就知道了。是的,诗人李白在《客中行》作:“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但是主人能醉客,不知何处是他乡。”说的就是我的家乡-兰陵。在这里不光有美酒可以畅饮,还有好多的传统美食可以去品尝。
兰陵全羊
系临沂十大名吃之一,选材讲究,专门宰杀饲养期一年的健壮青山羊,新鲜洁净,肉质细嫩。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴,质脆而嫩,味美形奇,各具特色。兰陵的羊肉汤可以说是家喻户晓的名吃,羊肉饭店也遍布全县各个乡镇,高中低档都有,甚至都和卖粥的一起摆摊。如果您来苍山不吃羊肉,那等于白来了。
兰陵菜煎饼
兰陵的菜煎饼不同于其他地方的菜煎饼,烙制煎饼时,用韭菜加鸡蛋(或豆腐)调好馅子,夹在两张煎饼之间,在鏊子上烙熟,外观呈金黄色,口感香脆,吃完以后满嘴留香,是兰陵人们生活中不可缺少的小吃。
兰陵八大碗
兰陵八大碗并不是一道菜,而是大大小小十二道菜。民间八大碗讲究上菜前先上四小碟,即:鱼子干、醋拌藕丝、猪头肉、猪下水,然后在上八大碗: 八大碗粉条,八大碗酥肉 ,八大碗鸡蛋汤, 八大碗青椒炒鸡, 八大碗清蒸鱼 ,八大碗芹菜肉丝 ,八大碗红烧五花肉 ,八大碗酥鱼。时光演进,人们生活水平也越来越高,酒席上的菜肴已不囿于八种,菜肴的品类变得更加丰富。但“八”寓意“四平八稳”,人们仍维持了“八大碗”这个称呼。
兰陵老式鸡蛋汤
兰陵老式鸡蛋汤,用猪肺丁、虾皮和老汤烧的。老汤加猪肺丁烧开,加淀粉,然后加搅拌后的鸡蛋,加的时候边倒边在锅里快速搅拌,这样蛋花均匀入味。然后加葱花、醋、胡椒和虾皮,搅拌起锅。最后加芫荽,淋上香油,这碗汤咸、鲜、酸、滑,暖胃养眼,喝了感觉十分舒服!这道汤是我的最爱,时间长了不喝就十分想念,必须来上一碗!