网易首页 > 网易山东 > 正文

临沂吃货收藏 麻辣小龙虾做法来了

0
分享至

1、小龙虾放盆子里泡着,将死虾挑出来扔掉,然后放清水冲洗。

2、捏住小龙虾头部,剪掉小龙虾的左右钳。为避免被虾夹伤可先敲晕小龙虾。

3、在清水中加入适量盐和醋,把小龙虾和虾钳丢进去泡15分钟左右,让虾吐出鳃内脏污。

4、把泡好的小龙虾拿出来,捏住头部,用牙刷刷干净虾的腹部,直到虾壳变成白白嫩嫩。同样刷干净虾钳。

5、一手捏住虾的头部,另一手掐住尾巴中间的尾甲,左右拧,拉出肠线。

6、再用剪刀剪掉龙虾1/3头部,注意不要剪掉黄膏。

7、用剪刀尖挖出黑色囊状的虾胃。

8、最后用清水冲洗,准备下锅。

材料的量以一斤半小龙虾为准,可根据小龙虾数量酌情增减。

1、主 料

20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉

2、配 料

80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖

3、调 料

200g黄油、30g菜油、50g干红辣椒、3勺酱油、1勺鸡精

1、将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉,放置备用。

2、同样,将配料里的豆瓣酱除葱段以外全部捣碎成泥。

3、准备一个比较深的锅,烧热后将黄油和菜油中火煮热,加入搅拌好的配料小火煮10分钟,直到水分煮干。煮的同时经常搅拌,防止糊锅。

4、然后将磨成粉的主料加进去,倒上黄酒,再小火煮3分钟,直到黄酒蒸发。

5、然后加入酱油、鸡精再煮2分钟后,把洗好的小龙虾倒入汤锅内,中火焖煮5分钟左右。打开搅拌一下后,继续煮20分钟左右收汤。

7、将小龙虾倒出来。

8、装盘,撒上葱段,就可以开吃了,看上去是不是很美味呢?

相关推荐
热点推荐
央视新闻女主播调整,4人有望被重用,谁能接替海霞的班?

央视新闻女主播调整,4人有望被重用,谁能接替海霞的班?

甜小娱儿
2023-03-24 06:32:35
十年无法商用依旧投入!何刚:华为遥遥领先来自基础科学研究

十年无法商用依旧投入!何刚:华为遥遥领先来自基础科学研究

快科技
2023-03-24 10:37:21
云南省人大常委会通过一批省人大常委会任命名单

云南省人大常委会通过一批省人大常委会任命名单

开屏新闻客户端
2023-03-24 15:56:39
英伟达24万一张的显卡,禁止向中国出售

英伟达24万一张的显卡,禁止向中国出售

奇偶工作室
2023-03-23 17:29:04
“最不适合做夫妻”的3对生肖,在一起总是吵架,影响家庭和睦

“最不适合做夫妻”的3对生肖,在一起总是吵架,影响家庭和睦

易经八卦风水学
2023-03-24 07:25:20
财长计划访华,要中国增持美债,布林肯反转:中国没有军售援俄

财长计划访华,要中国增持美债,布林肯反转:中国没有军售援俄

运动历史家
2023-03-24 07:43:21
上海进才中学女老师与男学生一个月发生44次关系?学校:消息不实

上海进才中学女老师与男学生一个月发生44次关系?学校:消息不实

追月数星
2023-03-23 17:28:42
给俄救生索?中国开放俄罗斯小麦进口,美国大豆不爽要14亿人挨饿

给俄救生索?中国开放俄罗斯小麦进口,美国大豆不爽要14亿人挨饿

黄小资讯
2023-03-23 23:15:56
危机!全球 大考验来了

危机!全球 大考验来了

叶檀财经
2023-03-23 20:05:37
法媒:为签下梅西,巴萨解约四名球员!

法媒:为签下梅西,巴萨解约四名球员!

清视角
2023-03-24 11:16:44
直接警告!美军司令:一旦台海开战,美军将率先击沉中国战舰!

直接警告!美军司令:一旦台海开战,美军将率先击沉中国战舰!

阿哥说军事
2023-03-20 22:31:00
人民日报评“多人因造黄谣被处理”:造谣者终要付出代价!

人民日报评“多人因造黄谣被处理”:造谣者终要付出代价!

人民资讯
2023-03-23 10:31:52
美国防部官员:外星母舰或正在太阳系游弋,小型探测器已到达地球

美国防部官员:外星母舰或正在太阳系游弋,小型探测器已到达地球

星空天文
2023-03-24 07:14:05
油价或将大跌,今日(3月24日)全国最新92,95号汽油与柴油价格

油价或将大跌,今日(3月24日)全国最新92,95号汽油与柴油价格

金元宝看事
2023-03-24 10:00:40
我军三大重装快反集团军,主力全部保留下来,如今实力怎么样?

我军三大重装快反集团军,主力全部保留下来,如今实力怎么样?

东方点兵
2023-03-23 17:21:18
援乌贫铀弹?英国闯下大祸,惊动联合国,美国这次也不帮忙兜底了

援乌贫铀弹?英国闯下大祸,惊动联合国,美国这次也不帮忙兜底了

田柳 Talk
2023-03-23 16:57:12
5马赫!美超燃冲压发动机第四次试射成功,对中国来说意味着什么

5马赫!美超燃冲压发动机第四次试射成功,对中国来说意味着什么

科学知识点秀
2023-02-02 08:39:10
毛主席开会没烟了,看邓华口袋鼓鼓的,问:你的白金龙还有没有?

毛主席开会没烟了,看邓华口袋鼓鼓的,问:你的白金龙还有没有?

客馆历史
2023-03-24 12:00:02
伊朗霸气突袭,7名美军伤亡!拜登按下发令枪:美军战机猛烈空袭

伊朗霸气突袭,7名美军伤亡!拜登按下发令枪:美军战机猛烈空袭

无定河
2023-03-24 15:42:49
3万多人研究显示:酒喝得越多,大脑会变得越小

3万多人研究显示:酒喝得越多,大脑会变得越小

护士笔记
2023-03-24 08:54:37
2023-03-24 18:40:49

头条要闻

公安局长受贿数百万被双开:专门买一套房堆放"礼物"

头条要闻

公安局长受贿数百万被双开:专门买一套房堆放"礼物"

财经要闻

体育要闻

国王的演讲!梅西再次高举大力神杯

娱乐要闻

邱淑贞女儿现身晚宴 与外籍男星合影

科技要闻

TikTok周受资发内部信:听证会澄清空间不多

汽车要闻

四驱+后锁 想兼顾通勤与越野不如看看二代大狗

态度原创

亲子
游戏
健康
家居
教育

亲子要闻

网友晒出幼儿园弟弟一张奖状“干饭领头羊”,网友:干饭是孩子的真本事。

LPL十大选手结果出炉

猪肉里的“白条”是寄生虫吗?

家居要闻

原木风海景住宅,开启浪漫舒适生活

教育要闻

体制内也有鄙视链?

无障碍浏览 进入关怀版