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菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

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菏泽羊肉价格创新高,已涨至40元/斤!羊肉汤请不要涨价...

(牡丹晚报全媒体记者 朱 静)羊肉是御寒佳品,很多市民喜欢在寒冷的冬季炖上一锅羊肉汤。近日,不少市民发现,羊肉价格不断攀高,1斤羊肉便宜的35元/斤,贵的40元/斤,零售价格平均比去年上涨4元,达到了五年来最高值。羊肉“身价”缘何走高,牡丹晚报全媒体记者走访菏泽农贸市场一探究竟。

羊肉价格创5年新高

12月17日上午10时许,菏泽市开发区丹阳农贸市场一家专门卖牛羊肉的门市前,前来买羊肉的市民络绎不绝。“羊肉现在37一斤,过些日子还会涨。”店主郭绪昌说,羊肉滋补,尤其是入冬后,正是吃羊肉的好时候,不少家庭都会提前囤上几斤羊肉。“从去年开始,羊肉价格一路上涨,现在更是卖到5年来最高价,一些人戏称羊肉为‘羊贵妃’。 ”谈起羊肉价格,郭绪昌打开了话匣子,目前市场羊肉大多为白山羊肉,十一前后,羊肉每斤价格约32元左右,去年这时候,羊肉价格每斤也只有二十八九元。

菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

说话间,一位市民要了六斤羊肉,郭绪昌切下肉后,称了下是6斤8两,共251块钱,收了这位市民250元。“我在这卖了10年羊肉,总结出一个规律,羊肉越贵的时候反而卖的越多。”郭绪昌说,刚才买6斤多羊肉的顾客就是他的老客户,以前羊肉便宜的时候每次只买二、三斤,今天一下买了6斤多。在丹阳农贸市场另一家专门卖牛羊肉的门市里,羊肉卖到了40元每斤。

菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

每斤羊杂11元左右,每斤羊排30元至35元,除了羊肉,羊排、羊蝎子价格也分别上涨5元左右。值得注意的是,羊血价格几乎不变,每斤普遍在3至5元。此外,相比十一前后,牛肉价格也比上段时间有所上涨,目前每斤33元左右,上涨约3元;猪肉价格在9元至12元左右,每斤约上涨2元;鸡肉价格几乎没变,每斤保持在8元至11元。

年底前可能继续上涨

在采访中,记者注意到市民们一边抱怨着羊肉的价格太贵,一边往袋子里装着羊肉。“现在一斤羊肉的钱能买过去二斤羊肉,涨价涨的真快。”市民张先生说,现在生活条件好了,况且羊肉不是主食,价格上涨对大部分家庭影响不太大。

“别看羊肉价格贵,销量却翻倍了,以前周一到周五每天卖两三只羊,现在周一到周五每天能卖六七只羊。”上午10点40分,郭绪昌指着店里的羊肉告诉牡丹晚报全媒体记者,他今天一共收了七只羊,还不到11点就已经卖完6只了。

菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

“前些年羊肉价格低,很多养殖户养一年羊还不如外出打工挣得多,很多人就不养了,导致现在市场上羊肉欠缺,羊肉价格高。”郭绪昌说,从最近一段时间的进货情况来看,养殖户手中的羊越来越少,很多卖羊肉的商户会根据收购的价格来定当日羊肉的价格。

菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

“羊的生长周期慢,按照往年经验来看,羊肉的价格还会持续上涨。”郭绪昌说,冬季本是羊肉畅销的季节,市场需求量大,虽然羊肉价格已经在高位,但随着元旦、春节的临近,未来一段时间内,羊肉价格继续上涨的概率还是比较大。

一斤熟羊肉价格达到80元

采访中,很多市民表示羊肉价格上涨对多数市民日常生活影响不大,但羊肉价格上涨直接影响到饭店运营成本,记者走进永昌路一家羊汤店发现,这里的羊肉汤价格在15元至20元不等,与前期相比,羊汤价格并没有上涨。

当记者与店内工作人员聊天时,她无奈地指了指价格表边缘位置,那里熟羊肉价格表位置贴了一个“创可贴”。“每半斤熟羊肉的价格是40元,再按照原价卖就亏本了。 ”工作人员说,每年冬天羊肉价格都会上涨,但今年却贵得有些离谱。 “每斤生羊肉煮熟后会缩水三四成,羊汤用的量不多,成本上还能维持,但纯羊肉就不行了。”工作人员告诉记者。

菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

牡丹晚报全媒体记者走访几家火锅店发现,目前火锅的价格还没出现明显涨价现象。多家火锅店老板也是希望用薄利多销的方式吸引顾客。一位火锅店店主表示,顾客吃火锅一般选择荤素搭配,虽然羊肉价格上涨,但蔬菜价格相对比较便宜,整体算下来成本还可以接受。

供不应求导致羊肉价格上涨

在菏泽市物价局12月17日公布的各县区主要农副产品价格表中,羊肉的全市均价为34.11元;其中定陶、巨野、曹县的均价为35元/斤,鄄城的均价为38元/斤。而2017年12月18日公布的各县区主要农副产品价格表中,羊肉的全市均价为30.78元,一年时间每斤羊肉价格上涨了近4元。

菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

据菏泽市物价局价格检测中心工作人员分析,从去年开始,羊肉价格不断上涨,原因是近年来受环保禁养以及疫情等因素影响,羊的存栏量持续减少,加上羊的生长周期长,出栏时间长,导致市场供应相对紧张,造成羊的价格上涨。

菏泽羊肉价格创新高 已涨至40元/斤!

受秋冬季节人们饮食习惯影响,由于羊肉具有温补滋养功效,每到秋冬季节羊肉消费便进入传统的销售旺季,市场消费需求大幅增加,自然会推高羊肉价格。受非洲猪瘟疫情影响,虽然说猪瘟并不传染给人,但还是降低人们购买猪肉的热情,这也导致很大一部分消费者转而购买猪肉的替代品羊肉,进一步增加了羊肉的市场需求,进而推动羊肉价格上涨,预计羊肉价格还会继续上涨。

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