阿胶，首载于《神农本草经》，被列滋补上品，李时珍《本草纲目》载：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”，被誉为补血圣药，药用历史已有近3000年。但是近年来，随着健康意识的提升，阿胶的市场容量每年都以15%以上的速度在增长。但由于驴皮数量的有限以及高额的成本，不少商家开始动起了歪脑子，开始从原料驴皮上动手脚，阿胶行业原料造假乱象严重，真假驴皮问题成阿胶市场最大的危机。
在2005年版中国药典中，对阿胶的性状描述为：阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。传统的鉴别阿胶真伪的方法有四个：闻气味、看透光度、看硬脆度、看溶化性。好的阿胶哈一口气能闻到淡淡的胶香味；对光呈非常漂亮的琥珀色，而且质硬而脆，一拍即碎。最后一个就是看融化性，打粉后融化看是否有沉淀、杂质、黑颗粒等，好的阿胶是全部可以融化的，颜色也是非常漂亮的棕褐色。
但专家表示，随着阿胶工艺的不断完善，提杂技术的不断提高，目前传统的方法可以说只能鉴优劣，不能鉴真伪，因为杂皮胶只要提纯好，上面四项根本没法辨别，因此现在能鉴别真伪的最好方法就是查询DNA检测报告，而且最好是第三方出具的报告。
据从事阿胶行业二十余年，中国DNA检测阿胶的缔造者与倡导者，山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司总经理董书光介绍， DNA技术从2002年开始尝试、探索应用于阿胶的生产质控，那时候技术不成熟，只能用于原料驴皮的鉴定，而未应用于深加工过的阿胶成品的鉴定，但所有的东西都是随着时间在迭代升级的。2015年，东阿国胶堂通过山东省农科院，经过近一年的时间做了3万多个样本的研究，系统解决了阿胶成品如何区分驴和驴骡、马和马骡的难题，并利用多重实时荧光PCR定性检测技术，快速（12h）、直观、准确地一次实验同时检测是否含有驴、马、牛、骡、猪等动物成分。现在东阿国胶堂的所有批次的阿胶均已实现DNA检测，而且现在药监部门、阿胶行业不同企业都在伸出橄榄枝要引入该技术。
据介绍，东阿国胶堂现在用的DNA分子鉴定技术有四个方面的含义，他们称之为“DNA全检”。一是全过程检测，就是从原料的筛选到阿胶中间体再到成品，他们都取样进行DNA检测，整个生产过程他们有四个取样点；二是全批次检测，就是每一批都检测，无遗漏；三是第三方检测，就是所有的检测过程都是由山东省农科院来完成的，消费者可信度更高；四是可查询，国胶堂所有批次的阿胶都是可查询检测报告的，消费者在东阿国胶堂官网或官微上都可以查询到所购买阿胶的检测报告，是真是假一目了然。
东阿国胶堂阿胶DNA全检技术从根本上讲就是杜绝‘两头’出现问题，一头是阿胶原料的检验，杜绝骡子皮马皮牛皮甚至下脚料的工业品，另一头是阿胶成品的检测，包括阿胶的衍生产品，包括阿胶糕、口服液等等。也就是说，从根本上杜绝了阿胶造假，消费者可放心购买东阿国胶系列产品。
本文来源：大众网
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