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木耳打农药?警惕“纸馅包子”式操作

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(原标题:木耳打农药?警惕“纸馅包子”式操作在短视频时代还魂)

木耳有风险,食用当慎重?近日,一段“黑木耳生长过程竟然全程打农药”的视频在网上流传。视频中,农民装扮的男子声称要给木耳打好几种药,包括除草剂和杀虫剂,还要用激素。8月23日晚,中国食用菌协会发出声明,指出其众多与常识不符的疑点,并称该视频拍摄单位、时间及地点不明,“摆拍”特征明显,具有明显的动机不良和恶意抹黑的意图。

木耳打农药?警惕“纸馅包子”式操作在短视频时代还魂

在地栽模式下对少量杂草“多此一举”地喷除草剂,冒着木耳畸型的风险“反常识”地在菌袋上洒农药而不是通过暴晒防虫害,这些严重背离木耳常规栽培技术和田间管理常识的情节,让黑木耳狂打农药的视频更像是低级黑的恶作剧,罕有可信度可言。

“竟然”等耸人词汇,真人现身说法、看似有视频有真相,不得不说,这段视频跟此前很多涉及食品安全的谣言相似:“西瓜甜是因为打了甜蜜素”“顶花带刺的黄瓜和弯黄瓜不能吃”“吃小龙虾会得哈夫病(HAFF)导致‘酱油尿’无法医治”等,经常以警示食品安全的面目出没在朋友圈。之前,有媒体总结了“2017年十大谣言”,其中涉食品的最多,包括“大米竟是塑料制的”,“肉、蛋、奶是现代老年病的根源”等。

从这些谣言的共有特征看,它们多用煽动性的词汇,如“紧急”“震惊”“竟然”;也善于以夸张词语渲染行为恶劣、后果严重,刺激公众的潜在敏感点,包括贴“致癌”“有毒”之类的标签,或更具象化地点出“全程打农药”;还打着“善意提醒”的旗号骗他人,打着科普的名义反科学,打着“揭秘”的幌子反真相,动辄托“知情者”之口,称“权威人士透露”“亲历者揭露”。

非但如此,在短视频时代,这些涉食品安全的谣言还出现出了很多新特点,如呈现方式视觉化,传播路径社交化。早些年,有电视台曾制造“纸馅包子”的假新闻,引发轩然大波。如今,短视频平台蔚然兴起,内容审核门槛参差不齐,很多UP主(在视频网站上传视频音频文件的人)基于流量导向,又如法炮制出类似“纸馅包子”式的视频,像螃蟹注胶、面条燃烧、塑料紫菜、蜜桃喷避孕药等谣言,都是以极具视觉冲击力的视频面目出现的。

这些戴上真相或科学面具的视频化谣言,也比那些纯文字谣言更具蛊惑力。关于食品安全的内幕帖和阴谋论,向来自带易传播体质——它迎合了公众的“负面想象偏好”。神经学研究表明,大脑对坏刺激的反应比对好刺激更强烈,而且留下的痕迹更深。而之前频发的食品安全风波,造成了叠加效应,再加上信息不对称、认知门槛高等因素,导致很多人看到“致命”“有毒”等字眼就在“惊弓之鸟”的状态里兜圈。

短视频时代,视频在许多人眼中意味着更高的信服力,而圈层化传播和算法推荐构筑的“信息茧房”,既会厚植谣言寄生的土壤,让谣言在人以类聚的小圈子里内销,还会让辟谣遭遇逆火效应的反噬——辟谣说法很有可能被部分信谣传谣者视作“谣”,造成辟谣效果大打折扣。这更容易引发公众恐慌,也会使企业或产业遭受重创。媒体曾报道:“蛆橘事件”导致全国柑橘严重滞销;皮革奶粉传言重创国产乳制品。黑木耳狂打农药的视频也会误导消费者,进而导致菌农菇农被殃及。

对于这类“纸馅包子”式操作在短视频时代的还魂,显然有必要加以遏制。有学者提出了“三zhi法则”:谣言止于“知”,即满足公众知情权;谣言止于“制”,即完善治理谣言的法律制度;谣言止于“治”,即实现良好的社会治理。

这对打击视频化谣言而言是种启示:针对那些制造、传播涉食品安全谣言者,当秉持露头即打的原则,该依法处理的绝不姑息;对应的科普辟谣机制也要跟上节奏,不只是借助新媒体渠道和短视频形式,还应“向算法等技术要辟谣的触达率”,让辟谣的声音精准覆盖谣言传播管道和抵达人群,让科学话语的“说服力+传播力”对冲谣言的蛊惑力。 

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