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常喝单县羊肉汤、腰腿壮、心不慌

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单县羊肉汤,单县地处鲁西南,单县羊肉汤是山东菏泽市特色传统名吃。在八十年代,即被收入中华名食谱。最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为"三义春"羊肉馆。所创立的"三义春"羊肉馆在当时那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后"单县羊肉汤"的扬名天下打下了坚实的基础。

有着近200年历史的单县羊肉汤,以其"色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏"的独特风格,被载入中华名食谱。以汤入谱的,只有单县羊肉汤。它被国人称为"中华第一汤"。民间有云:"来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩!"单县羊肉汤,被誉为中华美食之名汤!

单县羊肉汤名目繁多,品种各异,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红。天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血,最宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、唧唧菜汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味。

在我们单县用羊肉熬制的汤通叫羊肉汤,出去单县都叫羊汤,客人喝完一碗后还可以免费加汤,而单县羊肉汤喝完后,一般不免费加汤。

常喝单县羊肉汤、腰腿壮、心不慌

常喝单县羊肉汤、腰腿壮、心不慌

目前饭店里熬的基本上都是白汤的,百姓家里熬的羊肉汤基本上都是红汤的,红汤的一般放上粉条、辣椒、大白菜。

常喝单县羊肉汤、腰腿壮、心不慌

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