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阿胶行当“造假江湖”探秘之皮张“手术”篇

2017-05-27 15:08:30 来源: 网易综合 举报
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阿胶行当“造假江湖”探秘之皮张“手术”篇

编者按:阿胶,自古被奉为入药和滋补的“上品”。但是,由于原材料紧缺、工艺复杂和制作周期长等原因,阿胶的产量与需求量之间的矛盾突出。同时,阿胶自古为紧俏药品,价格较高。在这种背景下,近年来阿胶行当的造假乱象愈演愈烈。从今天起,小编将推出一系列稿件,对阿胶行当的“造假江湖”进行探秘。各位看官,摆好小马扎,我们慢慢道来。

阿胶原材料-驴皮的紧俏让不法驴皮贩子看到了“商机”,于是一些商贩对马骡皮和驴骡皮进行“整容”冒充驴皮。还有一些商贩在马皮上动气歪心思,对马皮进行“手术”后晃过阿胶企业的慧眼。

从外形上看,马和驴比较容易识别。当然,马皮和驴皮的相似度也不如骡与驴的高。但马皮价格较低,一旦冒充驴皮成功则利润可观。丰厚的利润让造假者充分开动了脑筋,造假手法也更加细腻和猖狂。在东阿国胶堂,皮张鉴定工作人员有自己的一套体系。其中一条就是观察整张皮的完整性,这其中就包括对皮张耳朵和蹄子的观察。驴,头大耳长蹄小而坚,马头面平直而偏长,耳朵较短。所以驴皮和马皮的辨识在耳朵和蹄子上就能有所区别,业内人士想区别二者并非难事。

阿胶行当“造假江湖”探秘之皮张“手术”篇

阿胶行当“造假江湖”探秘之皮张“手术”篇

东阿国胶堂挑出的可疑皮张。

但是,造假者的“高明”就在于,他们能经过“手术”让马皮和驴皮尽量相似。如何“手术”?马皮配上驴耳朵和驴蹄子,如果还仅仅看耳和蹄则正好钻进造假者编好的套。这种方法也就是业内所称的“驴耳马身”“上驴下马”。简单的八个字,将造假者的手段高度总结。由此可见,人的智慧是很高的,但如果被利于熏了心,智慧也会用到歪地方。不是么,看看造假者的“高明”手段,你不得不服!

但,魔高一尺道高一丈。造假者在进步辨假者也在发展。经过了“手术”的皮张如果你再靠传统的手段辨别怎么能行?驴耳朵是真的,驴蹄子也不假,但就是中间的皮是赝品。再以耳朵和蹄子下结论是肯定不行的。怎么办?只好请DNA出马!DNA的俗称为“亲子鉴定”,用到皮张上面就是鉴定一张可疑的驴皮上是否有驴的基因。等数据一出来,马皮驴皮也就不再说不清。

阿胶行当“造假江湖”探秘之皮张“手术”篇

阿胶行当“造假江湖”探秘之皮张“手术”篇

甄别皮张真伪是个技术活,DNA检测更是高科技。

说到把DNA技术用到原材料检测上,就不得不说东阿国胶堂的首创勇气。首先,东阿国胶堂与山东省农科院联合成立胶类中药源性DNA分子鉴定实验室。其次,以山东省农科院牵头的实验室对检测技术进行突破。再次,东阿国胶堂将挑出的可疑驴皮送到实验室。环环相扣,一目了然。之所以能在行业内“一石激起千层浪”,就是因为东阿国胶堂DNA检测原材料的手段解决了困扰行业多年的难题。同时,首先从自身下手也源于真材实料的自信。“是骡子是马拉出来遛遛”,DNA检测让造假者现出原形,从源头上进行质控也为成品保真打下了基础。

乔永华 本文来源:网易综合 责任编辑:乔永华_jn01
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